顏慧君的Blog

美國德州新開的一家門市，最近成了全球最大披薩零售公司達美樂的「明星店」，開業第一週就賣出了8500個披薩，成為其目板橋居酒屋前記錄中，全球週銷量第一的門市。

創造新紀錄，這家店靠的不是折扣促銷，而是它全新的門店設計。

作為達美樂全新的「板橋居酒屋劇場式」門市，店內設計像劇場一樣完全對消費者敞開，面積也更大。與當今流行的時髦餐廳類似，門市內採用了開放式廚房、更開闊的用餐區、大螢幕電視及自助點餐等元素。比起常規主要外送業務的小面積門市，這家新門市的點餐、供餐效率更高，更容易吸引消費者進店消費、店面看起來u也板橋居酒屋不那麼像速食店。

在此之前，達美樂的革新都放在外送服務上，特別是行動點餐、外送方式改革等科技創新。比如達美樂在今年4月上線「達美樂熱點（Domino's Hotspot）」服務，讓消費者可以在公園、長椅、海灘等15萬個不同的達美樂熱點區域下單，即使沒有門牌號和具體地址也能送到，人們能透過手機App適時查詢自己的披薩送餐狀態，並在澳洲等市場嘗試無人機送餐等等。

居酒屋有分不同種類的座位，像是有家庭式居酒屋、連鎖居酒屋等，價位、型態各自不同，以下跟大家介紹在日本居酒屋四種常見的座位種類。
１、一般座位（テーブル席）：最常見的一般座位，即桌子於地板平面之上，不須脫鞋或是跨腳進入，可直接拉開椅子就坐。
２、吧檯座位（カウンター席）：可以直接向吧檯前方的工作人員點菜的座位形式，而カウンター即為seat at counter中counter的片假名 。
３、榻榻米座位（「座席」或稱「たたみ席」）：較傳統的居酒屋，或是店內包廂多會是榻榻米座位，當然也有公眾的榻榻米座位，須脫鞋。亦有須盤腿的座敷席，同樣也須脫鞋。
４、挖洞座位（掘りごたつ）：類似於榻榻米座位，但桌子下方有能夠放腳的凹槽，可以舒緩盤腿坐或跪坐、側坐的不適感，同樣須脫鞋。
我個人比較喜歡一般座位，比較不會聞到別人腳的味道，不用拖鞋比較方便，去上廁所可以直接離開，個人是不太喜歡一直穿脫鞋子，但我朋友就很喜歡挖洞座位，總覺得比較輕鬆解放。

達美樂CEO也曾在公開場合表示:「我們是一家披薩公司，但同時也是一家科技公司」。

這些革新為公司帶來了更高的銷售額。根據其2018年第二季財報，達美樂美國門市同家店銷售相對去年成長6.9%，全球門市同家店銷售成長4%，大部分歸功於品牌在數字化外送點餐上的創新。達美樂目前在全球85個市場擁有15000多家門店。

台中市一名穿著樸素的阿公日前看上一組天價床墊，在店員介紹下陸續試床3次後，便決定下訂單，不過讓店員驚呆的是，一張要價576萬元的床墊，阿公竟是將現金全塞在行板橋居酒屋李箱，並在保鑣全程護送下，直接一次付清，霸氣的付款方式讓店員不敢置信。

日本居酒屋其實非常多，尤其是在市區、靠近地鐵站區域，但不是每間店都有中文或英文菜單，對於不會講日文的人來說，應該都會先選擇連鎖或比較有名的店。這沒什麼不對，你一樣可以享用日本居酒屋的美食，但板橋居酒屋這些有提供外文菜單的店，多少會為了迎合外國人進行一些變動，客人也可能都是旅客居多，那你就無法真正體驗到日本道地居酒屋文化。很小間的通常都只有吧台，其餘的可能混合，像是一般 + 吧台之類。其中比較需要注意的是榻榻米座位，座位下沒有開洞，因此都是盤腿坐、跪坐或側坐，對不喜歡這種坐姿，或長輩來說就不是一個好選擇。日本絕大多數的居酒屋室內都是可以抽煙，有些雖然提供禁煙座位，但只是分樓層（或隔一小塊），如：一樓為可吸煙，二樓不行，但中間沒有任何玻璃阻擋，等於說還是能聞到些微的煙味。在台灣，居酒屋是很多人吃晚餐會選擇的餐廳，但對日本人來說完全不是這樣，居酒屋通常都是下班後、假日晚上揪三五好友喝酒聊天的地方，不是吃正餐的地方，所以你常常都會看到日本人來沒有點很多正餐，大多是小菜，酒的話就會一直喝。日本居酒屋提供的酒類也非常多，從啤酒、清酒、梅酒、調酒、到葡萄酒等都有，絕對夠你喝！不喝酒的人也不用擔心，他板橋居酒屋們也有無酒精飲料。

根據報導，高齡70歲的阿公穿著樸素，沒有穿金戴銀，就像是路上會見到的長輩一樣，他日前經過台中的瑞典老牌床墊櫃位，一踏進店內就相中576萬元的「帝王床墊」，陸續試床2、3次後，才決定下訂單。

胎盤曬乾後是紫色的，像一艘乘載胎兒的車，因此又被稱做「紫河車」，板橋居酒屋宣稱可以促進肝臟細胞再生、強化機能。但胎盤真的這麼神嗎？常見的動物胎盤中，牛胎盤補氣、羊胎盤修復創傷肌膚，至於鹿胎盤可增加細胞再生，因為板橋居酒屋沒有傳染性，價格也比較高。但醫生說，每個人板橋居酒屋的體質不同，亂吃恐怕出問題。

如果你有機會跟日本的朋友或同事一起去居酒屋吃飯喝酒一定要注意，千萬不能一個人乾等著吃，在日本身為菜鳥級別的同事是需要負責招呼、點餐、遞菜等雜事的，通常日本都會先點飲料在慢慢點餐，跟台灣一開始先點小菜的習慣是完全不一樣的，另外一到居酒屋，菜鳥們都會很勤奮地招呼前輩跟主管先入座，然後自己在默默做到最靠近出入口的位置，另外鑰千萬記得在日本的乾杯是全部人一起乾杯一次，而且也只乾杯一次唷，跟台灣不一樣是在大家一起舉杯乾杯前是不能因為口渴偷喝幾口的唷，這是居酒屋的前規則，舉杯乾杯的時候通常菜鳥的杯緣是不能高於前輩、主管的杯緣的，這是很重要的禮貌喔，通常第一杯的乾杯酒都是啤酒，菜鳥也是需要分菜的，所以要眼觀四方，留意前輩跟主管的酒杯還剩幾分，大概剩兩三分的時候就要表示關心，詢問下一杯要喝什麼，最後在一起點，另外要切記在日本居酒屋喝酒的時候，千萬不能自己到酒喝，或者自己喝悶酒，一定要幫旁邊的人到酒，而且到酒的時候要將酒標朝上，倒完後放回桌上也要把酒標朝向大家，讓同桌知道這是什麼酒，如果身旁的前輩要幫你倒酒，千萬不能推辭喔！記住了嗎？

台灣許多地區有別具特色的板橋居酒屋風土民情，近日有網友在臉書「爆廢公社」上分享了自己嫁到澎湖發現的有趣現象，而該文也釣出了不少澎湖人紛紛出面解惑。

對板橋居酒屋此，不少在地澎湖人紛紛留言回覆「澎湖人家裡必備電器家具」、「沒錯，我家在澎湖，沒在做生意但是超大冷凍櫃還是滿出來了」、「這真的很正常」、「我們家澎湖人，現在住台北，也是要放一個冷凍櫃來冰澎湖運過來的海鮮，不吃這邊市場買的」、「應該要板橋居酒屋問，澎湖誰家沒有凍箱比較稀奇！」

我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊天、喝飲料、吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身商譽，也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消費唷！

台北板橋居酒屋市一間火鍋板橋居酒屋店業者9日晚間6點多，在店家門口發現一名老翁獨自坐在椅子上，疑似迷了路不知道怎麼回家，通報警方到場，員警從他的手環找到緊急聯絡人與居住的養護中心，但雙方都說沒有空來接，最後只好通報台北市社會局暫時安置。

店家員工謝先生：「他一開始有先走到店裡面，然後我請他先坐到椅子上稍作休息。」

老翁身穿黑格子衫獨自坐在店家門口，好一陣子沒離開，店員主動上前關心請他進到火鍋店，詢問發生什麼事，老板橋居酒屋翁站在玄關拿出大把資料全是自己的證件，看了看不是台北市居民講話吞吞吐吐，疑似找不到回家的路。

居酒屋提供酒類的同時也提供軟飲料，故不擅飲酒的客人也可放心享受。還有些居酒室提供不含酒精的雞尾酒。日本酒：日本酒是用大米製作的釀造酒，既有厚重濃醇的品種，也有像葡萄酒一樣的果味酒。日本酒一般冰鎮後飲用，但根據酒類不同，也有加熱或在常溫狀態下飲用的，而把酒溫調製成所期望的溫度方能進一步感受酒之風情。给酒加熱叫「燗」。啤酒（ビ一ル）：來品嚐一下日本的啤酒吧。有時可能您還得選擇啤酒杯的大小呢。燒酎、泡盛：酎和泡盛是蒸餾酒，倒出即可飲用，但一般都可加冰或水勾兌後飲用。此外還可加茶水或開水勾兌。雖然統稱燒酎，但所用原材料不盡相同，比如：白薯、小麥、大米等。原材料不同製作出來的酒味亦各具特色。居酒屋提供各種各樣的酒類，有些店以酒類品種豐富為其特徵。產於日本的酒－日本酒、燒酎或泡盛，由於產地或做法不同風味也迥異。您不妨聽聽店員的建議，試飲各式美酒感受一下吧。

老人養護中心：「院方這邊想說先把他收容住，如果可以的話我們也是在解決一個問題，因為人是康先生帶走的，所以接下來他怎麼樣其實我們也會不清楚。」

社會局老人福利科長葉俊郎：「我們用包車的方式將長輩送回去，費用的話，第一個不外乎由我們社會局這邊來負擔，依正常程序。」

找到失蹤人口要由家屬接回，如果沒親人，居住的安養中心也該派人處理，如今北市府也已通報轄區社會局了解關心老翁情況。

中秋烤肉很多人為了方便，會用卡式爐取代炭火燒烤，但也要注意安全！台南仁德一個社區發展協會舉辦烤肉聯歡晚會居然發生瓦斯罐爆炸板橋居酒屋意外，三名阿嬤被四處飛散的物品擊傷，好在送醫後沒有大礙！而爆炸的瓦斯罐蓋子噴飛，罐體扭曲變形，爐子也整個炸爛了，消防隊提醒卡式爐使用前一定要仔細看瓦斯罐是否有破損、生鏽或放太久，也不要併排使用，免得受熱過久發生危險！

救護車到達現場，中秋烤肉活動卻傳出爆炸，讓三個阿嬤受傷了，阿嬤被炸傷的手緊急敷了藥，趕快上車就醫，她們滿臉驚恐居酒屋。本來大家圍一圈正在烤板橋居酒屋肉，突然砰一聲，現場冒白煙，大家嚇壞站起來看，瓦斯爐居然爆炸。

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。

回到現場還保留昨晚意外時原貌，消防隊員檢查被炸爛的卡式爐，還有爆炸扭曲變形的瓦斯罐，初步判斷罐子因為受熱過久，罐身融化瓦斯漏出，才發生爆炸。

再看看爐上放的烤肉圓盤，可能就是盤子太大引起意外，鍋具不要超過罐子放置處，除了注意瓦斯罐保存狀況，使用完也要記得把卡榫扳起，別讓瓦斯繼續漏出，卡式爐雖然方便，但一定要注意使用方法，免得一不小心變成傷人利器。

可惡至極！一名網友在臉書「狗狗走失協尋互助」分享一則棄養寵物的貼文，文章提到一名婦人因為認為飼養的貴賓犬大小便一直教不會，因此想要棄養牠，但毛小孩身上有晶片，這名婦人怕被人拾獲通知她領回，因此就將牠帶至動物醫院，詢問能否將狗身上的晶片挖出，如果不行就直接安樂死。

據《蘋果日報》報導，台中市政府動物保護防疫處長林儒良表示，該名婦人棄養寵物的行為，已經觸犯動保法第5條不得棄養的規定，依法處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰，處長指出若民眾無法續養寵物，可以透過動物之居酒屋家找到新飼主，若還是找不到，應送往動物之家，辦理停止畜養，並依規定繳費。

我們一般在居酒屋除了會點啤酒跟氣泡酒以外，其實還有很酒類是可以選擇我們喜歡的喝法跟問度的唷！例如梅子酒跟柚子酒這板橋居酒屋類濃度偏高的水果酒，如果是酒量好的呢就可以直接純飲或是加冰塊，如果是酒量沒有那麼好的，可以選擇兌水貨加汽水也好喝，還有日本酒是可以加熱水喝的，所以喝法有很多種，在日本未滿２０歲是不能喝酒的唷，所以有些居酒屋會規定兒童不能進去，這個要特別注意唷，另外我們都一定知道的世界名言「喝酒不開車，開車不喝酒」，所以喝完後可以請店家幫我們叫代駕，通常會有兩位司機同事到達，一位司機開著你的車，而另一位司機則是在後面跟車，根據不同的地區服務，代價司機有時候會需要板橋居酒屋半小時後才能抵達，所以建議如果要在日本居酒屋喝酒，確定有想要叫代價，可以提前半個小時前叫喔！

林儒良處長也呼籲，一般獸醫院並不會違法配合挖除晶片或安樂死動物，如果民眾有發現虐待或傷害動物的行為，應盡速向動保處檢舉。

可惡至極！一名網友在臉書「狗狗走失協尋互助」分享一則棄養寵物的貼文，文章提到一名婦人因為認為飼養的貴賓犬大小便一直教不會，因此想要棄養牠，但毛小孩身上有晶片，這名婦人怕被人拾獲通知她領回，因此就將牠帶至動物醫院，詢問能否將狗身上的晶片挖出，如果不行就直接安樂死。

據《蘋果日報》報導，台中市政府動物保護防疫處長林儒良表示，該名婦人棄養寵物的行為，已經觸犯動保法第5條不得棄養的規定，依法處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰，處長指出若民眾無法續養寵物，可以透過動物之居酒屋家找到新飼主，若還是找不到，應送往動物之家，辦理停止畜養，並依規定繳費。

我們一般在居酒屋除了會點啤酒跟氣泡酒以外，其實還有很酒類是可以選擇我們喜歡的喝法跟問度的唷！例如梅子酒跟柚子酒這板橋居酒屋類濃度偏高的水果酒，如果是酒量好的呢就可以直接純飲或是加冰塊，如果是酒量沒有那麼好的，可以選擇兌水貨加汽水也好喝，還有日本酒是可以加熱水喝的，所以喝法有很多種，在日本未滿２０歲是不能喝酒的唷，所以有些居酒屋會規定兒童不能進去，這個要特別注意唷，另外我們都一定知道的世界名言「喝酒不開車，開車不喝酒」，所以喝完後可以請店家幫我們叫代駕，通常會有兩位司機同事到達，一位司機開著你的車，而另一位司機則是在後面跟車，根據不同的地區服務，代價司機有時候會需要板橋居酒屋半小時後才能抵達，所以建議如果要在日本居酒屋喝酒，確定有想要叫代價，可以提前半個小時前叫喔！

林儒良處長也呼籲，一般獸醫院並不會違法配合挖除晶片或安樂死動物，如果民眾有發現虐待或傷害動物的行為，應盡速向動保處檢舉。

苗栗縣亞太創意技術學院在董事長、校長接連閃辭後，董事會日前決定學校今年7月31日停辦。今日下午亞太創意技術學院舉行畢業典禮，現場600多名畢業生心情複雜，因為他們將會是學校的末屆畢業生，有畢業生感嘆，「以後出社會都不敢說是哪畢業的！」

亞太創意技術學院原於1988年成立，當時叫做親民工專，2004年改制為技術學院，2010年8月改名為亞太創意技術學院，今年4月，因財務等問題無法改居酒屋善，亞太創板橋居酒屋意技術學院董事長黃平璋閃辭，後來代理校長黃廷合也辭職。亞太創意技術學院董事會這個月7日宣布，學校將在今年7月31日停辦，將會把停辦計畫送到教育部。

如果你有機會跟日本的朋友或同事一起去居酒屋吃飯喝酒一定要注意，千萬不能一個人乾等著吃，在日本身為菜鳥級別的同事是需要負責招呼、點餐、遞菜等雜事的，通常日本都會先點飲料在慢慢點餐，跟台灣一開始先點小菜的習慣是完全不一樣的，另外一到居酒屋，菜鳥們都會很勤奮地招呼前輩跟主管先入座，然後自己在默默做到最靠近居酒屋出入口的位置，另外鑰千萬記得在日本的乾杯是全部人一起乾杯一次，而且也只乾杯一次唷，跟台灣不一樣是在大家一起舉杯乾杯前是不能因為口渴偷喝幾口的唷，這是居酒屋的前規則，舉杯乾杯的時候通常菜鳥的杯緣是不能高於前輩、主管的杯緣的，這是很重要的禮貌喔，通常第一杯的乾杯酒都是啤酒，菜鳥也是需要分菜的，所以要眼觀四方，留意前輩跟主管的酒杯還剩幾分，大概剩兩三分的時候就要表示關心，詢問下一杯要喝什麼，最後在一起點，另外要切記在日本居酒屋喝酒的時候，千萬不能自己到酒喝，或者自己喝悶酒，一定要幫旁邊的人到酒，而且到酒的時候要將酒標朝上，倒完後放回桌上也要把酒標朝向大家，讓同桌知道這是什麼酒，如果身旁的前輩要幫你倒酒，千萬不能推辭喔！記住了嗎？

今天亞太創意技術學院的畢業典禮上，包括進修專校、日間四技、進修學院及研究所的畢業生，共有678人參加，典禮由代理校長孔祥慧主持。

根據報導，被問到成為末屆畢業生是否會覺得感傷，一名黃姓女同學說，「至少有了學位和專長，能順利畢業就好！」不過有人則感嘆，「以後出社會都不敢說是哪畢業的！」報導也提到，校方表示，剩下的261位在校生，將在轉學或轉系到育達商業技術學院或中國科技大學繼續完成學業。

臺灣第一位留學寶塚音樂學校、進入寶塚歌劇團，同時也是破紀錄的超長彩帶舞創始者，世界級舞蹈家曹金鈴老師，本月22日舉辦記者會居酒屋，分享在習舞超過半世紀後的人生體悟，新書《舞初心》剛發行首購破千本，本書將成為銷售榜中的黑馬潛力股！

現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等板橋居酒屋。居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。

居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的居酒屋日出才是一天的結束，當每天下午開店時人潮不多時，此時居酒屋會開始使出奇招攬客，有的標榜六點前進店食物或飲料啤酒半價，有的女性兩名一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。

來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。